游客1。
创新美食：在成本范围内扩大食材的选择，增加烹饪创新并不断更新。
选材创新，比例创新，刀具创新，烹饪方式创新，风味创新
2）
营养组合：在当今社会，顾客越来越关注绿色，健康和营养饮食。我们需要关注客户需求，并满足客户的喜好和营养需求。
3）
配色方案：色泽和香味，第一色。
菜的颜色决定了饭菜的胃口。
在准备菜单时，您需要考虑菜肴的颜色组合（红色，黄色，白色和绿色），以使菜肴的整体效果视觉上美味。
4）
匹配的形状：大锅菜通常由煮，煮，蔬菜，米饭，汤，水果或牛奶组成。
在盘上切出每个盘的方法也很特殊。准备好的食物最好用块状，片状，丝状和条状。不应单独重复它们。
5）
搭配：糖醋咸菜。
也要避免滋味和滋味。
6）
烹饪方法：请勿烹饪或蒸煮固定菜单项目。将其放在盘子上，炒熟，然后蒸煮。您可以在准备饭菜的情况下吃各种菜肴。
7）
畅销书：制作大麻食品的人遇到了这种情况。当包装出售时，一些最受欢迎的菜肴很快就卖光了。如果您不小心的话，会有很多不受欢迎的菜肴，这可能会导致食物剩菜，但是有些菜肴准备得不好，卖不完。
因此，在准备菜单时，您需要考虑菜肴的受欢迎程度，以便正确地混合菜肴。
2017-11-2317：47：39
