有趣的问题
1）
问与答中腐败和食品腐败的主要原因是什么？
参考因素生物因素：微生物，害虫和啮齿动物；化学因素：酶的作用，非酶褐变，氧化；物理因素：温度，湿度，光照等。
请参阅问题库练习2中的详细说明。
保存问题和答案以防止食品腐败因素的方法是什么？
参考文献防止食物变质的方法包括冷冻，干燥，酸洗，蜜饯，d-made，化学品存储和气体存储改进。
进行问题库练习3。
问与答食物的味道是什么？
参考食品的味道是指香气，味道和味道。
进行问题库练习4。
如何对食物问题进行分类？
参考响应根据处理方法进行分类。冷冻食品，罐头食品，干食品，盐腌食品，烟熏食品和辐照食品。按原料分类：果蔬食品，谷物。
请参阅问题库练习5中的详细说明。
问题与解答您通常在西式火腿制造过程中结合使用盐注入和滚动按摩吗？滚轮按摩有什么作用？
具体的工艺参数和技术要点是什么？
参考响应旋转按摩的作用：（1）由于将盐水强行注入肉中，因此旋转按摩可使肉变软，这有利于盐水的渗透和扩散。
请参阅问题库实践的详细说明。
