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淮是江苏省。
艾扬和鲁菜，四川菜和粤菜也被称为四大中餐。爱阳美食始于春季和秋季，并在南朝和唐朝繁荣。它在明清时期繁荣起来，被誉为“东南的第一口味和世界之美”。
众多历史事件的宴会是湖阳美食的主要特征。1949年中华人民共和国成立典礼第一党，1999年中华人民共和国成立50周年； 2002年，美国总统纪念馆乔治·W·布什（George W. Bush）担任秘书长。主要做饭。
艾扬美食的选择严格且依据材料。制作很棒，风格优雅。口味搜索清新而温和。
``醉蟹不见光，风鸡不见光，箭鱼透明，鱿鱼只是端午节''，这种不同的时间标准确保了烹饪的食材是最好的状态，让人们总能感受到美妙的胡杨..
淮扬菜非常讲究用刀，用刀做相对好，尤其是切碎的甜瓜是众所周知的。
菜肴的形状和味道都很精致。在厨房中，他们会加热并注意火势。适用于烹饪，炖，炖，炖，烤，炸。原材料主要是水产品，重点是新鲜度，味道和新鲜度。
著名的菜肴包括煮有蟹粉的狮子头，带有大油的干丝，三对鸭子，水晶肉，乌贼鱿鱼和香脆的凉席。
食物精致优雅。
